魔力宝贝不为人知的小技巧揭秘(魔力宝贝新手教程)
因为亲戚的关系进入了燕窝行业，14年到现在也有3个年头了，每天有十多个小时是对着燕窝，亲家从事的是以批发为主，所以从业初每天都会打包处理燕窝，而且也亲自去印尼考察，了解这个行业的相关东西，可以说是对燕窝和这个行业比较熟悉了。
14年刚进入行业的时候，国内市场算是低谷期，由于血燕风波国内一直缓不上劲，假燕窝让国内人“谈窝生变”，当然还有很多人不认可燕窝的功效。还有人说吃燕窝不如吃鸡蛋，吃燕窝不如吃银耳，这种人群不在少数。那时候国内人对燕窝的工艺了解还没有现在这么细致，只是大概的划分为密盏，疏盏。
稍微了解燕窝的客户会知道刷胶，所以那个时候很流行疏盏，因为国内的说辞是疏盏缝隙大不能刷胶。所以那段时间密盏是基本没有人买的。（直到现在，由于燕窝知识的传播，大众会看原料等级会分辨燕窝品质，慢慢的密盏才有了市场）后来国内市场慢慢的开始兴起了干挑，这个词也是近两年开始炒起来的。
从业初客户只会根据外形去判断燕窝，怎么燕窝不白（天然的燕窝，是带一点黄的，而且是有光泽的，漂白过的会失去光泽）怎么底座这么厚（燕窝底座有薄有薄，这是很正常的，燕窝不懂人类的审美标准）到现在客户多关心是否天然，是否掺假。体现了人们对购买燕窝越来越趋向理性，更关心的是自身的健康问题。
现在不管买的还是卖的，都会先介绍燕窝产地，因为不同燕窝卖家常会宣传自己家燕窝的产地是最好的最优质的，消费者不了解，就只能人云亦云了。燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近，以印度尼西亚、马来西亚、新加坡和泰国等东南亚一带海域为主，中国海南其实有也燕窝出产的，只是产量非常稀少，没有在市场上流通。金丝燕的生存环境，是要在热带气候，有大片的绿化，有沼泽的地方。以前在印度尼西亚，有三千多个岛屿，绿化环境好，所以当时印尼燕窝的产量占全球的80%以上。但是很多人会说，燕窝最出名的地方，不是泰国吗？其实泰国的燕窝产量只占5%而已，只是泰国的旅游业比较发达，所以很多人去泰国旅游都会买燕窝当手信。
关于哪里的燕窝好
很多商家都会说自家产地的燕窝好，其实这很片面且不科学，马来的东部和印尼的加里曼丹挨着，而且是同一个岛上；马来的西部和印尼苏门答腊挨着，西部只隔了一条马六甲还峡谷，金丝燕是飞行动物是没有护照过关什么的，可能金丝燕今年在印尼搭窝，明年就飞马来了，同样一只金丝燕搭的窝有区别吗？所以只要是天然的燕窝，那就是好的！
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还有个问题，很多人觉的去印尼或者马来西亚原产地就可以买到天然燕窝，其实这也是个误区。就像很多人以为美国都是富人，非洲都是穷人一样，不管到哪，都有富人穷人，就像到哪都有假燕窝一样。下图是一位马来商家的燕窝，贩卖的燕窝大面积粘碎。
常有人讨论吃燕窝人不人道的问题，我稍稍多说下，筑燕窝的燕子叫金丝燕﹐它与我们平时见到的家燕不相同﹐比较小一些。现在很多人都会去东南亚旅游，可以留意一下天空，金丝燕跟其它燕子不同，会拍几下翅膀，飞一阵，然后再拍几下翅膀，360度盘旋这样飞。成年的燕子是不会住在窝里的，是挂在燕窝上，金丝燕的脚很软，无法站立的，只能抓附。燕窝都是给小燕子住，但是小燕子长大后，窝内的空间就会显得有点挤，有的燕子会掉到地上，这时一般燕窝进燕屋清扫时一开始就会拿手电筒看地上，将掉落的小燕子放回燕窝（也有可能放错的）
金丝燕寿命大约为14年，一般7个月大的金丝燕就算性成熟可以结婚生蛋（真的很早熟）一直生到9岁。金丝燕一年筑巢次数在3-4次，一盏燕窝则是由雌雄两只金丝燕共同筑造（好恩爱）当筑巢完毕后，雌燕会下蛋2枚，根据当地环境不同，孵化18-45天，小燕子就可以破壳而出，从破壳而出到成燕会飞需要45天。成燕后，全家都会弃巢而飞。直至成年燕需要下蛋前，再重新筑巢。采摘燕窝都是在金丝燕已离巢时再进行采收，一般屋主为让金丝燕有足够的时间繁衍下一代，采收间隔都会超过三个月以上，由于存在时间久了，被空气氧化。所以“燕窝”的颜色是很自然的灰白或珍珠黄，采摘燕窝有三个原则：有幼燕的不采，有燕蛋的不采，未完成任务的窝不采所以我们并没有破坏金丝燕的生态，我们讲求可持续循环发展。
现在有很多人做宣传的时候，都会说这是自家的燕屋，自己亲身去摘燕窝。其实燕屋是燕窝产业的一部分，只有当地的燕农才会建设打理燕屋，燕窝商所做的就是去燕农家收购燕窝来加工了。在印尼燕屋外表盖得跟一般的房子是差不多的，也会弄一些假的窗口，但会在屋顶的地方加很多圆型的小孔，是给燕子进出的，而且里面光线很暗，因为没成年的小燕子是见不了光的，所以一般屋主不会给人进去的（一般人也受不了哪个气味），这样打扰到燕子，下次就不会再飞进来做窝了。在印尼，燕屋主要是通过将一此空置的房屋改造而成，像有一幢四层高的建筑，空置了一段时间后，如有燕子飞进去做窝，房子主人就把房子的上面三层改为燕屋，下面一层出租。在印尼像这样改造而成的燕屋比比皆是。
说到燕窝，就不得不提及燕窝的集散地--香港。香港批发燕窝的地方是上环的文咸西街,市面上的很多燕窝都是通过那条街再转上中国市场的。香港是免税的，东西在国外直接用DHL之类的就可以寄过去了，也没有检验。像2011年血燕窝事件，中国的血燕窝检验，亚硝酸盐百分百超标。同样的，香港的工会也做了检验，也是百分百的超标，但是就请来了所谓的港大还是科大的专家说，这个是燕窝本身就带有的，并不是后期加工的，只要用水长时间泡发就会没有的。当这样的报告都造假时，所以现在很多买家对燕窝第一反应是不是真的，就很容易理解这种感受了。通过这一事件，你认为香港的燕窝质量是不是都高品质的，我想每个人心里都有自己的认知了。
再说回燕屋，现在很多商家都是打着产地直销的名号，但是真正产地直销的了了可数。在产地从养燕业手上收购燕窝，需要现金交易的，燕窝收购回来，需要一段时间的加工，才可以流出市面，这个过程需要相当宠大的资金支持。很多商人打着有自己的燕屋，这都是不属实的，因为在原产地，有很多大大小小的燕屋，但是并不是每一家燕屋都是真正产燕窝的，而且每一间燕屋都要投资几十万或过百万。而且每间燕窝的产量都是有限的，并不能满足真正的需要。而且投资燕屋是很大风险的。投资燕屋一方面是技术要求，还有一方面是运气成分。在印尼流传这样一个非正式的传统，但凡家里有燕子屋的，而且还有为数不少金丝燕过来筑巢的屋主们，是接受了大自然的馈赠，也是一种天降福分，所以每个月都会拿出近一半的金钱所得分给邻里或者公益捐助。他们认为一个人的“福”是有限的，如果耗尽了“福报”子孙后代将得不到更多福气，所以要散财。燕屋主给金丝燕提供了良好的居所，金丝燕回报给人类，留下了价值不菲的燕窝作为报酬，这就是他们之间最初的合作。
现在市面上的燕窝价格从几十元到几元一克都有，常见的燕窝品种有燕盏、燕条、燕角、燕碎，那怕各商家卖同一品种的燕窝，如燕盏也会有每克十几元的差价，这些差异在哪里，我想买家对这些也好奇。这就不得不说到燕窝的造假了。
市面上通过刷胶，粘碎，化学去毛，漂白是最常见的，刷胶的主要目的是增加重量。网络上有太多教大家如何分辨刷胶的办法，其实这些方法对普通的消费者来说不适用，什么泡发多少分钟取出来摸一下会不会粘稠，还有什么用火烧燕窝，看看会不会烧焦，其实只要是燕窝都会烧焦，因为燕窝的主要成分就是蛋白质，凡是蛋白质都会烧焦，所以这并不适用。真正辨别刷胶燕窝一定是在它干货的状态看，肉眼看，刷胶的燕窝会在燕窝的表面形成光滑无凹凸的均匀纹路，有胶水一样的不自然反光，而且刷过胶的燕窝基本上表面被刷的没有缝隙，密不透风；未刷过胶的燕窝，凸面都是呈现一丝丝分明的纹理，光泽是温润的，不会有工业感的胶水反光，一般会有裂缝；凹面即背面纹理是网状的。
粘碎的主要目的也是增重，网络上也有各种教大伙分辨的技巧，什么粘碎的燕窝泡发后会大量脱落，其实也并不适用。粘碎的本质就是燕窝有自然的黏性可以和原盏燕窝吸附在一起不会轻易脱落，即使泡发也会如此。辨别粘碎燕窝最好的还是通过肉眼观看，正常燕窝的纹理和粘碎的燕窝有明显区别，粘碎后的盏身有密集厚实感，纹路杂乱不整，有粘碎的密集感，明显失去了天然纹路自然的线条纹路。
最后说说化学去毛和漂白，为什么要化学去毛？为何要漂白？这里面有两个原因：
1.手工挑毛单克需要花费至少2元/克的成本，还没算手工挑毛导致的损耗，因为人的眼力有限，在挑毛过程中经常会连带将燕丝与毛一起挑出；
2人工挑毛速度慢，满足不了大批量生产，熟练的洗燕工人，一天也只能挑7-8盏，单盏重量5克左右在，已通知下来才挑40克左右，一个月26个工作日下来野菜一公斤多一点，而化学去毛就不同了，工业化的手法，那速度不用说了。
怎么辨别呢？
1.真正纯手工挑毛的燕窝，不可能达到百分百感觉，最多只能挑到9成左右的干净度，多少都会含有一些黑色的小细毛，干货上显示出来就是小黑点，如果一点小黑细毛都没有，是绝对不正常的；
2.颜色上，纯天然燕窝正常的是有点微黄，或叫米白，象牙白，带有自然的光泽感，而不是雪白，或者死白死白的。
